福建安溪鐵觀音茶文化系統：“天、地、人、茶”的完美結合

5月20日，聯合國糧農組織（FAO）宣布，福建安溪鐵觀音茶文化系統正式被認定為全球重要農業文化遺產，成為我國18處全球重要農業文化遺產中的一員，成功邁向世界舞臺。

　　安溪縣位于福建省東南部，有1000多年種茶歷史，300年前鐵觀音在這里被發現并命名，在長期的種茶和制茶過程中，逐漸形成了以傳統鐵觀音品種選育、栽培、病蟲害防治、茶園生態系統管理、茶葉采制工藝和茶的相關文化為核心要素的復合農業系統。

福建安溪云嶺茶莊園 謝旭東 攝

高山云霧出好茶。在安溪3057.28平方公里縣域中，千米以上高山約有140座，所處的經緯度、年平均氣溫、降雨量、相對濕度、紅壤或沙質紅壤，微酸性土質及土壤中有機質含量高、礦質營養元素豐富等，形成安溪獨特的地域環境，為鐵觀音茶葉的“觀音韻、圣妙香”奠定天然基礎，滋養出安溪鐵觀音這株神奇的植物，造福了一方百姓。

　　“山地農業與茶園共榮共生，和諧共長，成為茶農的主要生計方式，森林、茶樹、村落有機結合，構成完美的復合生態景觀，這也是安溪鐵觀音茶文化系統最突出的優勢。”安溪縣農業農村局局長王小鵬認為，正是蘊含“天、地、人”完美結合的自然農法和千百年傳承的生態種管智慧，安溪才得以吸引世界目光。

　　安溪立體推行全域生態建設。“自然農耕，生態管理”的茶園生態系統是由植物、動物和微生物群落以及非生物環境共同構成的動態綜合體，在生物多樣性保護、水源涵養、氣候調節與適應、養分固持與循環、水土保持等方面均發揮著重要的生態價值。安溪從縣域大生態、茶園小生態、土壤微生態3個層面，開展有機肥替代化肥、去化學農藥等“減量化”行動，綜合運用聲、光、電、生物干擾技術，創立全國首個生物信息對抗與智能蟲害防治系統。全縣茶園面積穩定在60萬畝，生態茶園覆蓋率達80％以上。

　　基礎雄厚的茶產業使安溪獲得縣級茶園面積、年茶葉產量、涉茶總產值、茶葉從業人員、受益人口、農民茶葉收入比例等多項全國第一的榮譽。同時帶動印刷包裝、機械制造、食品加工、交通運輸、倉儲物流以及房地產發展，出現“一業興、百業旺”繁榮盛景。

　　“保護文化遺產就要讓文化遺產‘活’起來，融入人們的現代生活。”王小鵬介紹，近年來，安溪創新“現代農業＋文旅”發展模式，在全國率先發展茶莊園業態，建成22座各具特色的茶莊園。“海絲茶源·茶旅圣地”線路入選農業農村部中國美麗鄉村旅游（秋季）精品線路，每年吸引120萬人次前來消費體驗，年旅游收入12億元。

　　茶，滋潤著安溪的人文系統，每個安溪人的日常就透著純、雅、禮、和的生活智慧。茶詩、茶聯、茶歌、茶舞、茶書畫、茶攝影、茶戲劇、茶影視等，描繪了安溪人雅、謙、清、和的精神追求。近年來，安溪不僅舉辦了安溪鐵觀音大師賽、安溪開茶節、安溪鐵觀音神州行、冠名福建鐵觀音女排等系列文化活動，還以“茶茗共享　匠心傳承”為主題走進北京故宮博物院，弘揚傳承中國茶文化，傳播“安溪鐵觀音　好喝一身輕”健康茶飲理念。

　　“茶文化遺產是安溪的寶貴財富和發展動力。”安溪縣縣長劉永強表示，將以申遺成功為新契機，繼續把安溪鐵觀音茶文化系統保護好、傳承好、利用好，補齊產業短板，促進三產融合，加快推動茶產業高質量發展，為中國茶文化走向世界貢獻安溪力量。